FOCACCIA CON STRACCHINO E SALSICCIA

Mamma miaaaaaaaa..........sto davvero toccando il fondo, se continuo così a breve tirerò fuori delle ricette di panini al prosciutto!!!!!!!

Sempre più rapida per non dire quasi immediata, vi propongo una focaccina con base di pasta sfoglia (pronta) fatta per cercare di smaltire gli avanzi di Pasquetta!!!!!!!!

INGREDIENTI: un rotolo di sfoglia; tre etti circa di salsiccia; un panetto di stracchino; semi di finocchietto o rosmarino fresco.

PREPARAZIONE: adagiate la sfoglia sulla teglia del forno ricoperta di carta da forno (e il più è fatto!!!!!);

private la salsiccia della pelle e disponetela a pezzetti sulla sfoglia alternandola a pezzetti di stracchino; spolverate con dei semi di finocchio o con il rosmarino e mettete a cuocere in forno caldo a 180° per circa mezz'ora.

Mangiatela calda accompagnandola a dell'ottimo vino rosso!!!!!!!!!!!

In questa focaccina non ci va sale né condimento in quanto la salsiccia ha già abbastanza sia dell'uno che dell'altro.

P.S. Questo connubio tra salsiccia e stracchino è ottimo anche mescolato e ridotto così in mousse da spalmare su mezzi panini o tartine e da mangiare caldo previa cottura....PROVATE!!!!

VENTAGLIETTI DI SFOGLIA (dedicato alle "GIRLS")

"....abbiamo fatto un patto tanti anni fa...uomini, bambini, non importa...siamo anime gemelle!!!"

Ebbene sì, è un momento in cui vado davvero a duecento all'ora e ahimé sto trascurando anche il mio amatissimo blogghino!

Oggi però, alla velocità della luce ho dovuto "partorire" una ricettina velocissima e adattissima ad una festa di bimbi ma perfettissima per gratificare le mie amichette.

Ila nel suo delizioso commento mi ha suggerito una ricetta con soli 4 ingredienti....forse perchè è un numero un po' magico!!!

INGREDIENTI:1- un rettangolo di pasta sfoglia già stesa; 2 -40 gr di burro ammorbidito; 3 - due cucchiai di zucchero a velo vanigliato; 4 - un paio di cucchiai di zucchero semolato.

PROCEDIMENTO:

aprite su un piano da lavoro la pasta sfoglia e spalmatela per bene con il burro amalgamato allo zucchero a velo.

Iniziate ad arrotolarla dal lato più piccolo fino a circa metà rettangolo; fate lo stesso dalla parte opposta. Riponete il "doppio rotolo" così ottenuto in frigo finché il burro non si sarà indurito per bene (almeno una mezz'ora). Io ho aspettato poco per ragioni di acquolina ed ho un po' faticato a tagliare il rotolo con il coltello!

Tagliatelo quindi a fette di circa un cm di spessore e disponete i ventaglietti così ottenuti su un tegame ricoperto di carta da forno. Spolverate con un po' di zucchero semolato e cuocete in forno caldo a 180° per circa dieci minuti.

Girate i ventaglietti e proseguite la cottura per ancora qualche minuto.

Mangiati tiepidi sono una bontà rara!!!!!!!!!